Uma jornada pelos sabores autênticos da terra que chegam à mesa urbana.
Explorar HistóriasO projeto Sabores da Terra & Conexões Urbanas nasce da necessidade de aproximar o campo e a cidade, valorizando a cultura alimentar local, os saberes tradicionais e os pequenos produtores rurais. A iniciativa busca criar pontes entre os sabores autênticos do interior e o cotidiano urbano, promovendo experiências gastronômicas, educativas e culturais.
Produtora de hortaliças orgânicas no interior de MG.
Visite a historia de SolangeQueijeira premiada que mistura tradição e inovação.
Visite a historia de ArianaEsse pão tem origem nas fazendas da região serrana, onde o cultivo de trigo integral é tradicional e feito de forma sustentável.
Ingredientes
500g de farinha de trigo integral da região
350ml de água
100g de fermento natural ativo
10g de sal
Misture a farinha e a água. Deixe descansar 1h.
Adicione o fermento e depois o sal.
Sove levemente e faça dobras a cada 30 minutos (3x).
Deixe fermentar por 4 a 6 horas em temperatura ambiente.
O pão caseiro de milho é uma receita tradicional do interior do Brasil, especialmente popular nas regiões rurais do Paraná.
2 xícaras de fubá
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite morno
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 pitada de sal
Misture os ingredientes até formar uma massa macia.
Deixe crescer por cerca de 1 hora.
Modele os pães, coloque em forma untada.
Deixe crescer mais 30 minutos.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.